|
Runderbouillon Met Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 pot runderfond - 150 gram oesterzwammen - 1/2 eetlepel boter - 4 eetlepels sherry dry - zout en ves gemalen peper - 20 sprietjes bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Leng de fond aan met 100 ml water en verwarm de bouillon in en pan. Maak de oesterzwammen schoon en scheur ze in stukken. Verhit de boter in een koekenpan en bak de oesterzwammen op hoog vuur 3 minuten. Blus de oesterzwammen af met de sherry en bestrooi ze met zout en peper. Haal de pan van het vuur. Was de bieslook en knip ze fijn. Voeg de oesterzwammen en bieslook toe aan de bouillon.
|
|
|